Willkommen mitten im Biersüden Baden-Württemberg.
Willkommen im DonauBierland!
Bierkultur und bewusster Biergenuss.
Die Region an der Jungen Donau ist eine klassische und traditionell Bierregion – das DonauBierland eben.
Entdecken und genießen Sie das Donaubergland als DonauBierland bei einem guten, handwerklich gebrauten regionalem Bier. Und gute Biere aus der Region gibt es hier – garantiert!
Denn die Liebe zu einer Region geht bekanntlich vor allem auch durch den Magen – und zuvor durch den Gaumen!
Das Donaubergland bietet besondere Biergeschichten – Lernen Sie unsere Biergeschichten kennen – am besten bei einem guten Bier aus der Region!
Heute gibt es natürlich eine große Auswahl an tollen regionalen Bieren auf der ganzen Schwäbischen Alb – auch und gerade im DonauBierland. Entlang der Jungen Donau reiht sich zwischen Donaueschingen und Passau eine Brauerei an die andere.
Wenn man so will: Die Donau ist ein richtiger Bier-Fluss!
Es gibt eine Vielzahl an Bieren, Biersorten und Marken – jedes Bier hat seinen eigenen Charakter, ob mit oder ohne Alkohol!
Und wir bieten regelmäßig Biermenü-Abende in wechselnden Partnerbetrieben unserer heimischen Gastronomie an.
Hier im Donaubergland wird noch gutes regionales Bier gebraut – und natürlich getrunken. Ob traditionelle Biersorten und Bierstile. ob mit oder ohne Alkohol – Probieren Sie und werden Sie selbst zum „Wirtschaftsexperten“!
Ihre Fragen zum DonauBierland
FAQ s: Die meistgestellten Fragen zum DonauBierland
Wo liegt das DonauBierland?
Das DonauBierland ist das Donaubergland. Das DonauBierland liegt an der Jungen Donau und Oberen Donau. Es erstreckt sich entlang der Donau von Geisingen und Trossingen im Westen über Tuttlingen bis nach Inzigkofen kurz vor Sigmaringen.
Was ist das DonauBierland?
Die Region an der Jungen und Oberen Donau darf sich mit Fug und Recht ein Bierland nennen. Hier gibt es einige der ältesten Nachweise, dass unsere Vorfahren hier schon im frühen Mittelalter Bier getrunken haben. Und über die Jahrhunderte hinweg wurde und wird hier vor allem Bier getrunken.
Welches Bier wird im DonauBierland hauptsächlich getrunken?
Es wird nach wie vor sehr viel Pils getrunken, aber mittlerweile auch wieder sehr viel Export-Bier, vor allem neuderdings Helles.
Auch Weizenbiere, ob mit oder ohne Alkohol sind serh beliebt.
Wird im DonauBierland noch regionales Bier gebraut?
Ja, auch in Zeiten, in denen international und in Deutschland immer mehr größere Braukonzerne und Braugruppen den Markt beherrschen, wird im DonauBierland noch handwerklich Bier gebraut, etwa in der Hirsch-Brauerei Hohner in Wurmlingen oder bei Farrenbräu in Immendingen.
Es gibt also noch regionalse Bier aus dem DonauBierland.
Gibt es im DonauBierland eine Bierkultur?
Ja, im DonauBierland wird Biertradition und Geschichte durchaus groß geschrieben. Es wird vielfach zum Essen, ob aus deftiger oder leichter-feiner Küche, häufig Bier getrunken. Unterschiedliche Bierstiele passen ideal zu unterschiedlichen Speisen. Auch im Freilichtmuseum Neuhausen ob Eck bei Tuttlingen im Donaubergland gibt es immer wieder Veranstaltungen, Aktionen und Führungen rund ums Bier. Zudem gibt es alljährlich zahlreiche beliebte Bierfeste im DonauBierland.
Handwerkliche Braukunst mit Tradition und Geschichte
Bier ist eines der ältesten und interessantesten Getränke der Welt!
Bier ist flüssiges Brot – und Brot brauchen wir zum Leben!
Warum gilt das Donaubergland als Bierregion?
Im Donaubergland, dem DonauBierland, hat gute Braukunst eine lange Tradition! Aus dieser Gegend stammen einige der ältesten Belege für das Bierbrauen und Biertrinken bei unseren Vorfahren im Mittelalter:
Vor rund 1500 Jahren: Hopfen im Bier
Aus unserer Region im Donaubergland hat sich der älteste Nachweis auf gehopftes Bier erhalten. Entdeckt und nachgewiesen wurden die Bierreste mit Hopfen in einer besonderen Holzflasche (Feldflasche) aus dem 6. Jahrhundert. Diese wurde im Grab eines hochstehenden Alamannen bei Trossingen im Donaubergland als Beigabe gefunden.
Frühes Mittelalter: Urkunde belegt Anbau von Braugetreide
Mit die ersten Hinweise auf den Anbau von Braugetreide, also auch auf Bierherstellung und Bierkonsum, sind auch im Donaubergland bereits aus dem frühen Mittelalter nachgewiesen: In einer Urkunde des Klosters St. Gallen aus dem Jahr 764 für den Ort Geisingen an der Donau, im Donaubergland gelegen, wird „Getreide zum Bierbrauen“ als Abgabe für das Kloster aufgeführt.
Um 1900: Tuttlingen ist eine Bierstadt
Die aufstrebende Arbeiterstadt Tuttlingen war um 1900 eine richtige „Bierstadt“ mit rund 40 Braustätten. Sie konnte sich in der Bierherstellung und im Bierkonsum absolut mit den Städten im Ruhrgebiet messen!
Frühe Neuzeit: In jedem Dorf gab es meist mehrere Braustätten
Meist vergaben die Dorfherren im Mittelater und in der frühen Neuzeit an bestimmte Untertanen das „Schankrecht“, also das obrigkeitliche Recht, Bier zu braunen und in der Wirtsstube an Gäste auszuschenken, so auch in allen Dörfern im Donaubergland.
Nächster Bier-Menüabend im Donaubergland:
Freitag, 13. November 2026 um 18.30 Uhr
in Liptingen im Landgasthaus zur Sonne
Gemeinsam mit dem Landgasthaus zur Sonne in Liptingen lädt die Donaubergland GmbH zusammen mit der Hirsch-Brauerei Wurmlingen
am Freitag, 13. November um 18.30 Uhr
zu einer neuen unterhaltsamen Bierverkostung mit einem besonderen mehrgängigen Bier-Menü im Donaubergland ein.
Diplom-Braumeister Karl-Hermann Marx von der Hirschbrauerei in Wurmlingen und Walter Knittel (Donaubergland) füh-ren mit unterhaltsamen Beiträgen rund um Biersorten, Biergeschichte und Biergeschichten durch den kulinarischen Abend.
Familie Bertsche-Söll verwöhnt die Gäste an diesem Abend in der „Sonne“ mit Spezialitäten aus ihrer Küche.
Eine Anmeldung und Tischreservierung direkt beim Landgasthaus ist erforderlich (Tel. 07465-91103; E-Mail: kontakt@landgasthofzursonne.de). Dort gibt es auch weitere Infos zum Menü.
Regionale Bier-Kultur im Donaubergland
Das Einkehr- und Konsumverhalten vieler Menschen hat sich ebenso verändert wie die Ess- und Trinkkultur. Das hat auch Auswirkungen auf die gastronomischen Betriebe im Donaubergland. Bei einem weiteren Bier-Menüabend in der Reihe DonauBierland geht es vorrangig um besonderen gastronomischen Genuss, aber auch die Bierkultur und Geschichte in der Region sowie die Veränderungen in den ver-gangenen Jahren sollen dabei nicht zu kurz kommen.
Regelmäßig bieten wir als Donaubergland in Zusammenarbeit mit der Hirsch-Brauerei Wurmlingen im „DonauBierland“ kulinarische Abende gemeimsan in der heimischen Gastronomie.
Im Mittelpunkt steht neben dem Kulturgut Bier und dem bewussten Genuss dieses regionalen Getränks natürlich die besondere Verbindung zwischen den Getränken und den eigens abgestimmten Speisen.
Brauereien und Braustätten im Donaubergland
Besonders die familiengeführte Traditionsbrauerei Hirsch-Brauerei in Wurmlingen und die neue, junge Craftbier-Brauerei Farrenbräu sind Teil unserer Initiative DonauBierland. Sie stehen für handwerklich gebrautes, hervorragend schmeckendes regionales Bier.
Brauereien und Braustätten im Donaubergland
Im Donaubergland wird noch regionales Bier hergestellt.
Schöne Biergärten im Donaubergland
Ausflüge in die Bierwelt des Donauberglandes
Nachbildung der berühmten Trinkflasche aus Holz (Feldflasche) aus dem Alamannengrab bei Trossingen. Nachbildung im Museum Auberlehaus in Trossingen.
Das Original befindet sich im Archöologischen Landesmuseum in Konstanz.
Das Original befindet sich im Archöologischen Landesmuseum in Konstanz.
Foto: Museum Auberlehaus
Ein besonderes Experiment
Wie haben die Alamannen, die Germanen im Südwesten, im 6. Jahrhundert ihr Bier gebraut?
Das SWR-Fernsehen hat ein spannendes Experiment gewagt. In der Hirsch-Brauerei in Wurmlingen bei Tuttlingen haben die Experten Bier gebraut. Grundlage waren die nachgewiesenen Rückstände aus der Trossinger Holzflasche aus dem 6. Jahrhundert.
Der interessante Beitrag aus der Sendereihe „Planet Schule“ geht der Frage nach der Ernährung der Alamannen nach.
(Ab ca. Minute 10.30 im Film wird das Experiment dokumentiert, ein „alamannisches Bier“ zu brauen und zu probieren.)
Weitere Informationen finden Sie auch im Museum Auberle in Trossingen
Veranstaltungen rund ums Bier im Donaubergland
Alljährlich gibt es eine Reihe von Veranstaltungen rund ums Bier. Vorrangig informieren wir Sie hier über unsere eigenen Veranstaltungen, die wir gemeinsam mit Partnern durchführen sowie über regional herausragende Veranstaltungen.
Auch in derHirsch-Bierwelt der Hirsch-Brauerei in Wurmlingen gibt es wieder Führungen durch die Brauerei sowie Brauangebote für Gruppen.
Daneben gibt es in den Orten des Donauberglandes vom Frühjahr bis in den Herbst eine Reihe von kleineren und größeren Bierfesten.
Regelmäßig Biermenü-Abende in der heimischen Gastronomie
Bier-Seminar im Freilichtmuseum Neuhausen ob Eck
Bier- und Backtag im Freilichtmuseum
Bierfeste im Donaubergland
Bauerei-Hoffest in der Hirsch-Brauerei Wurmlingen
Bier-Geschichten
Hirsch-Bierwelt
Erleben Sie die außergewöhnliche Hirsch-Bierwelt der familiengeführten Hirsch-Brauerei in Wurmlingen
Brauereiführungen, Bier-Museum, Bierverkostungen, Bierbrauseminar für Gruppen, Einkehr in der Brauereigaststätte Hirsch.
Baden im Bier? Baden mit Bier?
„Wurmlinger Hirschbier Wellness“,
Probieren Sie doch mal das Arrangement des Hotel Traube Revital in Wurmlingen.
Ein Wohlfühl-Paket rund ums Bier u. a. mit zwei Übernachtungen im Wellness-Hotel****. Dazu gibt es eine Brauerei-Besichtigung, eine spezielle Biermassage mit Hopfenextrakten und einem Hopfenbad …
Einfach eintauchen und sich wohlfühlen.
Die Massage und das Bad gibt es übrigens auch ohne Übernachtung als Tages-Wellness-Paket!
Entdecken Sie den Biersüden
Das Urlaubsland Baden-Württemberg bietet im BIERSÜDEN viele Aktionen, Feste, Initiativen und Angebote rund um das heimische Bier im Ländle und zeigt die ganze Vielfalt der Bierkultur im Süden Deutschlandlands.
Einkehren im DonauBierland
Hier könnten Sie bei uns einkehren
Unsere heimischen Gastwirtinnen und Gastwirte freuen sich auf Sie
Genießen Sie heimisches Bier aus der Region entlang der Donau.
#EhrenGastHaus –
Solidaritätsaktion für die Gastronomie
Wir unterstützen unsere heimischen Gastronomie- und Übernachtungsbetriebe im Donaubergland auch weiterhin. Wir wollen, dass wir alle weiterhin gut und gemütlich einkehren können im Donaubergland.
Ein großes Dankeschön gilt nach wie vor an alle, die bei der Aktion „EhrenGastHaus“ in der Zeit der Corona-Pandemie und der Lockdowns mitgemacht, Gutscheine gekauft und unsere heimische Gastronomie so maßgeblich unterstützt haben.
